Ikan Tongkol Tomato.

-
Kali pertama makan masakan ini dalam dua tahun lepas tapi lupa tanya resepi. Jadi untuk menyudahkan hasrat hati, aku koreklah resepi dari google, youtube dan resepi di tin ikan sardin. Bahan bonus kali ini ialah sos Spageti Prigo.





Bahannya tidak banyak dan senang.  Jadi ini bahan-bahan dan cara memasak.

Bahan-bahan :

1. 600 g ikan tongkol atau ikan kayu, potong ikut suka.
2. Tomato puree 1/2 cawan.
3. Sos Spageti Prigo (traditional) 2 cawan.
4. 3 biji buah tomato belah 4.
5. 2 Helai 2 daun Bay.
6. Air asam jawa.
7. 1 ulas bawang besar dipotong halus.
8. 2 ulas bawang putih di cincang.
9. 1 inci halia hiris halus.
10. Garam satu sudu makan , gula 4 sudu makan dan aji 1/2 sudu makan.
11. Minyak untuk menumis.

Cara-cara masak :


1. Rebus ikan tongkol dengan air asam jawa dan sedikit garam. Bila sudah masak, toskan dan simpan stok ikan tadi.

2. Tumis halia hingga perang dan masukkan bawang merah dan bawang putih hingga agak garing.

3. Masukkan buah tomato dan daun Bay serta ikan tongkol yang direbus tadi.

4. Masukkan tomato puree, sos Spageti Progo dan masukkan air rebusan ikan sehingga ikan tenggelam. Renehkan dengan api perlahan sehingga air kering sedikit dan kuah menjadi pekat.

5. Masukkan gula, garam dan aji. Masukkan sikit-sikit, supaya senang adjust.

Kan senang! Kalau tidak ada ikan tongkol, ikan tenggiri pun boleh. Jangan guna ikan bilis, nanti dengan ikan-ikan dia sekali jadi kuah..haha..

Makan dengan nasi lemak, nasi putih, nasi dagang atau buat cecah roti sangat sedap.

Kalau kuah ikan tidak habis, panaskan semula sehingga pekat macam sos, boleh buat sos Pizza.. Kan..


Ulasan

Catat Ulasan

Macam mana post kali ini?

Catatan popular daripada blog ini

E-Dagang - Pengenalan dan Peranan.

-
Imej
Entri berikut merupakan tugasan individu subjek Asas Keusahawanan semester 3.  1. Pengenalan Sejak lebih 21 tahun yang lalu, internet talah mengubah cara kita membeli dan menjual barang serta perkhidmatan. Membuat tinjauan menerusi Internet sebelum membeli sesuatu di dalam talian sudah agak sebati dengan kehidupan hari ini seolah-olah kita telah berada selangkah di pasaraya.
Baca lagi

Sup Ikan Tomato

-
Imej
Gambar hiasan (Kalau ada gambar nanti aku tukarlah) Aku jatuh cinta dengan sup ikan gaya Cina ni masa bermastautin di W.P Labuan. Boleh dikatakan tiap pagi melahap sup ikan dengan Kolo me. Satu hari, aku tanya macam mana nak buat sup ni, tapi agak liat si apek tu bagi tahu. Tapi aku kena ambil tahu, mana tahu dia letak wain ka, arak masakan ka. Then, perlahan-lahan dia kongsikan resepi. Resepi Sup Ikan Tomato (Untuk satu orang) Bahan-bahan: 1. Isi ikan Kerapu atau ikan Merah. Paling sedap bahagina perut, tapi banyak tulang. 2. 1/2 Tomato. Potong ikut suka. 3. Air asam jawa dari sejemput asam jawa. 4. Halia Cina 1 inci, di hiris halus. 5. 1/2 bawang besar potong dua. 6. Bawang putih 2 ulas. Kupas kulit dan masukkan bulat-bulat. 7. Air 1 liter. 8. Garam & aji 1/2 sudu makan. Cara-cara  : 1. Panaskan 1 liter air tu dan masukkan kesemua bahan kecuali isi ikan. Biarkan dengan yang besar hingga tomato lerai sedikit. 2. Masukkan garam, aji dan air ...
Baca lagi

Resepi Sambal Tuhau Jeruk

-
Imej
Jeruk Tuhau Jeruk Tuhau ni dibuat dari Pokok Tuhau la. Kalau mahu tengok gambar boleh google. Pokok ni biasa terdapat di sekitar Keningau, Tambunan, Ranau dan kawasan yang berdekatan. Nak buat Jeruk Tuhau boleh tengok di sini. Tapi kebiasaanya orang tidak berapa suka bau Tuhau Jeruk ni, amat tengek dan menusuk hidung, boleh bersin dibuatnya. Makanan ni merupakan makanan tradisional kaum Kadazan Dusun di Sabah. Disebabkan baw yang sangat kuat dan kandungan cuka yang banyak, jadi saya olah sedikit cara penyediaannya agar sesuai dengan selera saya. Kalau nak cuba boleh la.  Resepi : 1. 1 Cawan Tuhau Jeruk ( seperti gambar di atas) 2. 4 sudu makan gula (boleh tambah sehingga rasa masam cuka hilang) 3. 3 ulas bawang putih di cincang halus atau di tumbuk. 4. Cili padi mengikut selera. 5. sedikit garam. 6. Minyak  Bijan, kalau mahu. Caranya :  Gaulkan kesemua bahan di atas, sehingga rasa masam cuka tu hilang, tapi bau Cuka tu tetap ada, so ken...
Baca lagi