Resepi : Batang keladi masak lemak bersama telur masin.

-
Semalam terbaca masej kawan dalam group Whatsapp. Seoronk diorang bercerita pasal telur itik masak lemak.
Telur itik? Mestilah telur masin, kan? Aku tak dapat bayangkan lagi bagaimana rasa telur masin. Jadi aku cubalah masak hari ini. Nama pun masak lemak, jadi sudah tentu bahan-bahannya termasuk santan. Untuk menjimatkan tenaga, aku tambahkan batang keladi. Bini aku suka batang keladi ni. Jadilah masakan hari ini 2 in 1.

Bahan-bahan :
1. 2 biji telur masin.
2. 1/2 inci halia di hiris halus. Kalau nak tumbuk pun boleh juga.
3. 3 ulas Bawang putih. Ditumbuk halus.
4. 1/2 biji buah Tomato. Potong ikut suka.
5. 1 batang serai.
6. Daun kunyit dimayang halus.
7. 200g batang keladi (agak jak) atau 2 genggam.
8. 3 ml air.
9. Minyak untuk menumis.
10. Perasa (gula, garam & aji)
11. 1/2 kunyit hidup.

Kalau mahu pedas, bolehlah tambah cili padi. Sebenarnya aku jarang guna bawang merah hingga terlupa masukkan bawang merah dalam masakan ni. Kalau nak tambah pun boleh juga.

Kalau tak ada buah Tomato, boleh guna asam jawa, asam keping, cuka atau limau. Aku gemar gunakan buah tomato apabila masak berbanding agen masam yang lain.

Cara-cara : 
Masak lemak macam biasa. Sebelum masukkan santah, masukkan buah Tomato dahulu. Bila buah Tomato tu dah lembut, barulah masukkan santan dan batang keladi.

Bila batang keladi dah lembut, masukkan telur masin.
Untuk part telur masin ni, pecahkan dan masukkan dalam pinggan. Gunakan sudu atau pisau untuk belah kuning telur. Tujuannya supaya senang nak ambik time makan nanti. 

Masukkan ke dalam periuk menggunakan senduk. Setiap senduk, mestilah mengandungi putih dan kuning telur macam gambar tu.

Sebelum angkat, jangan lupa perisakan. 
Tak sangka sedap pulak rasanya. Hehe

Ulasan

Catat Ulasan

Macam mana post kali ini?

Catatan popular daripada blog ini

E-Dagang - Pengenalan dan Peranan.

-
Imej
Entri berikut merupakan tugasan individu subjek Asas Keusahawanan semester 3.  1. Pengenalan Sejak lebih 21 tahun yang lalu, internet talah mengubah cara kita membeli dan menjual barang serta perkhidmatan. Membuat tinjauan menerusi Internet sebelum membeli sesuatu di dalam talian sudah agak sebati dengan kehidupan hari ini seolah-olah kita telah berada selangkah di pasaraya.
Baca lagi

Sup Ikan Tomato

-
Imej
Gambar hiasan (Kalau ada gambar nanti aku tukarlah) Aku jatuh cinta dengan sup ikan gaya Cina ni masa bermastautin di W.P Labuan. Boleh dikatakan tiap pagi melahap sup ikan dengan Kolo me. Satu hari, aku tanya macam mana nak buat sup ni, tapi agak liat si apek tu bagi tahu. Tapi aku kena ambil tahu, mana tahu dia letak wain ka, arak masakan ka. Then, perlahan-lahan dia kongsikan resepi. Resepi Sup Ikan Tomato (Untuk satu orang) Bahan-bahan: 1. Isi ikan Kerapu atau ikan Merah. Paling sedap bahagina perut, tapi banyak tulang. 2. 1/2 Tomato. Potong ikut suka. 3. Air asam jawa dari sejemput asam jawa. 4. Halia Cina 1 inci, di hiris halus. 5. 1/2 bawang besar potong dua. 6. Bawang putih 2 ulas. Kupas kulit dan masukkan bulat-bulat. 7. Air 1 liter. 8. Garam & aji 1/2 sudu makan. Cara-cara  : 1. Panaskan 1 liter air tu dan masukkan kesemua bahan kecuali isi ikan. Biarkan dengan yang besar hingga tomato lerai sedikit. 2. Masukkan garam, aji dan air ...
Baca lagi

Resepi Sambal Tuhau Jeruk

-
Imej
Jeruk Tuhau Jeruk Tuhau ni dibuat dari Pokok Tuhau la. Kalau mahu tengok gambar boleh google. Pokok ni biasa terdapat di sekitar Keningau, Tambunan, Ranau dan kawasan yang berdekatan. Nak buat Jeruk Tuhau boleh tengok di sini. Tapi kebiasaanya orang tidak berapa suka bau Tuhau Jeruk ni, amat tengek dan menusuk hidung, boleh bersin dibuatnya. Makanan ni merupakan makanan tradisional kaum Kadazan Dusun di Sabah. Disebabkan baw yang sangat kuat dan kandungan cuka yang banyak, jadi saya olah sedikit cara penyediaannya agar sesuai dengan selera saya. Kalau nak cuba boleh la.  Resepi : 1. 1 Cawan Tuhau Jeruk ( seperti gambar di atas) 2. 4 sudu makan gula (boleh tambah sehingga rasa masam cuka hilang) 3. 3 ulas bawang putih di cincang halus atau di tumbuk. 4. Cili padi mengikut selera. 5. sedikit garam. 6. Minyak  Bijan, kalau mahu. Caranya :  Gaulkan kesemua bahan di atas, sehingga rasa masam cuka tu hilang, tapi bau Cuka tu tetap ada, so ken...
Baca lagi