Resepi : Daging Tiyula Itum

-
Tiyula Itum
Masakan ni merupakan makanan tradisi kaum Suluk dan Bajau di Pantai Timur Sabah. Makan ini berasal dari Tawi-tawi Filipina dan terdapat dalam pelbagai versi.


Versi Tiyula Itum yang  ini agak komliketed berbanding yang lain.

Bahan-bahan Tiyula Itum
Kelapa bakar
Resepi (untuk 500g hingg 1.5 kg daging atau ayam) :

Bahan utama : Daging.

1. 1/2 isi kelapa tua yang di bakar kemudian di kisar / di tumbuk halus.
2. 1 inci Halia. Di kisar.
3. 1 inci Lengkuas. Di kisar.
4. 4 ulas Bawang putih. Di kisar.
5. 3 ulas bawang merah. Di kisar.
6. Air kelapa tua dari sebiji kelapa.
7. 2 biji tomato. Di belah empat.
8. 1/2 sudu makan serbuk kunyit.
9. 1 lembar daun kunyit. Di mayang halus.
10. Garam dan aji.
11. 2 batang serai.
12. 1 sudu teh Lada sulah.
12. 1 biji kering.

Cara-cara :
1. Tumiskan Lengkuas dan Halia hingga agak kering kemudian mamsukkan Bawang merah, Bawang putih, Lada sulah dan Serai. Tumiskan hingga terbit bau atau kesemua bahan agak keperangan.

2. Masukkan air kelapa dan kelapa bakar bersama buah tomato dan daun kunyit.

3. Masukkan daging dan cili kering serta masak dengan api sederhana. Perasakan sebelum dihidang.

4. Kalau mahu lebih kuah, tambahkan air biasa.

5. Kalau mahu tambah asam jawa pun boleh juga.

Selamat memasak.. biar hitam oleh kelapa bakar, jangan hitam sebab hangus.. hehe

Ulasan

Catat Ulasan

Macam mana post kali ini?

Catatan popular daripada blog ini

E-Dagang - Pengenalan dan Peranan.

-
Imej
Entri berikut merupakan tugasan individu subjek Asas Keusahawanan semester 3.  1. Pengenalan Sejak lebih 21 tahun yang lalu, internet talah mengubah cara kita membeli dan menjual barang serta perkhidmatan. Membuat tinjauan menerusi Internet sebelum membeli sesuatu di dalam talian sudah agak sebati dengan kehidupan hari ini seolah-olah kita telah berada selangkah di pasaraya.
Baca lagi

Sup Ikan Tomato

-
Imej
Gambar hiasan (Kalau ada gambar nanti aku tukarlah) Aku jatuh cinta dengan sup ikan gaya Cina ni masa bermastautin di W.P Labuan. Boleh dikatakan tiap pagi melahap sup ikan dengan Kolo me. Satu hari, aku tanya macam mana nak buat sup ni, tapi agak liat si apek tu bagi tahu. Tapi aku kena ambil tahu, mana tahu dia letak wain ka, arak masakan ka. Then, perlahan-lahan dia kongsikan resepi. Resepi Sup Ikan Tomato (Untuk satu orang) Bahan-bahan: 1. Isi ikan Kerapu atau ikan Merah. Paling sedap bahagina perut, tapi banyak tulang. 2. 1/2 Tomato. Potong ikut suka. 3. Air asam jawa dari sejemput asam jawa. 4. Halia Cina 1 inci, di hiris halus. 5. 1/2 bawang besar potong dua. 6. Bawang putih 2 ulas. Kupas kulit dan masukkan bulat-bulat. 7. Air 1 liter. 8. Garam & aji 1/2 sudu makan. Cara-cara  : 1. Panaskan 1 liter air tu dan masukkan kesemua bahan kecuali isi ikan. Biarkan dengan yang besar hingga tomato lerai sedikit. 2. Masukkan garam, aji dan air ...
Baca lagi

Resepi Sambal Tuhau Jeruk

-
Imej
Jeruk Tuhau Jeruk Tuhau ni dibuat dari Pokok Tuhau la. Kalau mahu tengok gambar boleh google. Pokok ni biasa terdapat di sekitar Keningau, Tambunan, Ranau dan kawasan yang berdekatan. Nak buat Jeruk Tuhau boleh tengok di sini. Tapi kebiasaanya orang tidak berapa suka bau Tuhau Jeruk ni, amat tengek dan menusuk hidung, boleh bersin dibuatnya. Makanan ni merupakan makanan tradisional kaum Kadazan Dusun di Sabah. Disebabkan baw yang sangat kuat dan kandungan cuka yang banyak, jadi saya olah sedikit cara penyediaannya agar sesuai dengan selera saya. Kalau nak cuba boleh la.  Resepi : 1. 1 Cawan Tuhau Jeruk ( seperti gambar di atas) 2. 4 sudu makan gula (boleh tambah sehingga rasa masam cuka hilang) 3. 3 ulas bawang putih di cincang halus atau di tumbuk. 4. Cili padi mengikut selera. 5. sedikit garam. 6. Minyak  Bijan, kalau mahu. Caranya :  Gaulkan kesemua bahan di atas, sehingga rasa masam cuka tu hilang, tapi bau Cuka tu tetap ada, so ken...
Baca lagi